老干妈：创民族品牌，立千秋大业

　　老干妈(全称：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司)是一家生产调味品的公司 ，由陶华碧于1996年成立，总部位于贵阳市南明区。

　　1989年，困窘中的陶华碧在贵阳街头开办了一家快餐店，开业后顾客盈门，生意日益红火，不料有一天，生意一落千丈，陶华碧百思不得其解，打听之下才恍然大悟，原来小店之所以日日客满，是因为顾客喜食店中免费提供的麻辣酱，对主食反倒并不在意，恰逢这日辣酱耗尽，顾客食之无味，纷纷败兴而归。麻辣酱有促进食欲的功效，陶华碧原为增加消费而提供的免费作料，最后竟“喧宾夺主”地成为吸引回头客频频光顾的“法宝”，索性关闭快餐店，一门心思钻研辣酱制作工艺，才有今日“老干妈”品牌。

　　当然，并非只有陶华碧一人看中了这门生意。“老干妈”问世不久，市场上即出现“老干爹”、“阿香婆”等竞争对手。不过，“老干妈”与它们一样，均是这个行业的晚来者，与领导者相比简直微不足道——在湖南双峰县，“永丰辣酱”已经存在了几个世纪，它曾作为贡品被进献给咸丰皇帝，因之名声大噪，进而摆脱地域束缚，走向广阔市场。及至1980年代，永丰辣酱不仅畅销全国各地，还远销港澳台及日本、美国市场，形成年产1500吨的产业规模。

　　在辣椒酱市场，老干妈依旧是这个市场上的龙头老大，老干妈辣酱依旧是原来的配方，原来的味道，也将会历久弥香的传承下去。

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